Просто увидел где-то в инете такое объяснение - у вампиров кровь мертва, а потому они испытывают жажду именно по крови живых
Не совсем корректное объяснение. Вампиры жаждут не столько "крови живых" (иначе питались бы в донорских центрах без штрафов), сколько жизненной силы, содержащейся в этой крови. Эта сила "анимирует вампира", пока вся поглощённая кровь не будет на что-то истрачена (хотя бы на пробуждения каждую ночь). Так что если у вампира есть витэ, её действительно можно выпить, в том числе и насильно - и получить за это запас крови. Просто если жертва не умрёт (дьяблери), то питающийся подсядет на узы. Обязательно. Узы закрепляются в три "приёма" (есть особенности, влияющие на это - иногда первый раз считается за два), так что вампир не сразу становится верным слугой. Могут быть особые ритуалы (без особой уверенности ткну пальцев в Круак), снимающие узы. Новые узы не образуются, если есть старые, так что если у вампира уже есть узы, он может пить других, ничего не опасаясь. Тот случай, когда "лекарство" едва ли не хуже болезни.
Подстава в том, что очень могущественные вампиры, нахапавшие неприлично много силы, не могут питаться кровью простых смертных (если не владеют специфическими преимуществами колец Дракона), она для них слишком "жидкая". А вот концентрат из других вампиров вполне годится - но для жертвы это, как правило, означает окончательную смерть (какой старейшина будет себя на узы подсаживать?) В большинстве своём такие отъевшиеся упыри ложатся в торпор, когда заканчиваются легкодоступные источники витэ (читай - съедены все мальки, которых можно одолеть без особых проблем и последствий).
upd: убрал косяк, чтобы не вводить Сородичей в заблуждение.