1. Посмотреть статы нуба, статы архимага, взять среднее? Можно еще взять за основу неписей соответствующей силы.
2. Мне кажется, тут можно либо дать персонажам побольше ответственности (ученики под ногами, которых надо ещё и учить), задач (например, спасать город от какой-то пакости в мироздании, которая значительно сильнее в прямом бою, имеет кучу приспешников и весьма сильно влияет на город в целом), но и больше власти (те же ученики, которых можно за пивом послать).
Пример такой хроники - РС это опытные маги-друзья, живущие в небольшом городе населением в тысяч сто. Над ними нет никаких начальников, а под ними - их собственные ученики, а также некоторые другие молодые маги, которые стараются прислушиваться к РС. Персонажи узнают, что в городе происходит какая-то магическая пакость, имеющая вышеперечисленные черты. Цели персонажей тогда будут: прогнать пакость, попутно обучить своих учеников чему-либо, опционально не обидеть себя в процессе изгнания. При этом персонажи могут спокойно пользоваться учениками для мелких или неопасных поручений (негоже мастеру-магу идти в канализацию для редкого маткомпонента), главное - ученики не должны попадать под прямой огонь. Они больше разведка и пехота, если происходит что-то по-настоящему сложное, то РС придется отправить учеников домой и справляться самим. Сами же РС работают лично только когда больше никто не справится.
Собственно, РС стоит подумать и над стратегией, и над тактикой, но при этом можно добиваться своих целей и как Дамблдор (манипулируя и используя вслепую учеников), или как Чудакулли (просто закидывая противников огненными шарами со скоростью 3 шара в секунду).