Тут все довольно неоднозначно.
Если судить из практики, то люди так играли. Даже на том же ШаБаше точно есть цытата, про цимисха, который во время драки хватанул противника-тореадора за лицо, скомкал в жменю и натянул на ухо.
Но это то, как ситуация выглядела со стороны. На деле же не забываем, что и захват и сама лепка это отдельные и полноценные действия занимающие каждое по ходу. Длительность хода штука диференциированая, так что думаю, даже по чистой механике ситуация описаная выше вполне имеет право на жизнь.
Для практического же применения в своих играх я бы посоветовал проводить следующую аналогию (естественно тут идет исключительно мои собственные предложения, без документальных подтверждений, пользоваться или нет, ваше дело). В Корнике прямо написано, что лепка тела Изменчивостью сходна с аналогичной работой с глиной. Поэтому, хочешь понять что будет при ударе усилином Изменчивостью по телу человека, посмори что будет при таком же ударе с куском глины. Глина материал плотный, от единоразового удара появится лишь небольшая вмятина, которая к тому же еще и может частично вернуть форму за счет пластичности. Тоесть, изменения если и будут то малозаметные. Если же вы просто таки задались целью, превратить человеческое лицо ударом кулака в расплюченую морду пикинеса, то для этого есть Мастер, который просто увеличит сложность данного действия до адекватных. с его точки зрения, значений. Все же логично предположить, что при таком одноразовом воздействии, а не полноценной лепке, тоесть продавливании плоти постепенно, это будет сделать сложнее.