В пишется ли в караван ( и вообще эпоху...) труппа бродячих артистов или что-то вроде того?
Впишется, но тут есть своя специфика. В раннем Средневековье театральные представления были запрещены католической церковью, вроде даже папским указом, как наследие языческой культуры. Театры и бродячие труппы всяких артистов все равно существовали, особенно ко времени игры, но я не думаю, что они странствовали на далекие расстояния. Обычно театры находили себе покровителей и защитников от церкви среди знати, и переезжали если это покровительство почему-то прекращалось или путешествовали по землям своего покровителя, если они были достаточно большие. Т.е. в рамках хроники такая труппа вряд ли будет путешествовать с караваном дальше Франции... ну, может, до Италии в поисках нового покровителя.