Начнем с "согласия". Все условия Договора демоном и тем кто заключает контракт должни детально оговариваться, поэтому без согласия одной стороны по какому-нибудь пункту Договор не может быть свершен. Есть конечно варианты когда Демон намеренно составляет Договор, которые допускает разночтения, чтоб иметь лазейки для себя. Но если человек такое позволил, то чтож - "лох это судьба". Или еще вариант, когда Договор заключается посредством запугивания (что тоже возможно). Но даже в этом случае, демону прийдется что-то давать взамен, возможно какую-то бесполезную фигню, но все же должен.
Хмм. Понизить Человечность? Тут я пожалуй не соглашусь. У вампиров с договорами есть своя специфика, они не получают плюшек с Договоров, к тому же врядли какой-нибудь вампир добровольно согласится приблизить себя самого к вечному безумию.
Та же фигня с совестью. Я не верю что человек осознающий что у него ЕСТЬ совесть, согласится добровольно ее лишиться.
Насчет стирания воспоминаний, это вполне возможно. Во всяком случае ситуацию, в которой человек хочет забыть болезненные воспоминания прошлого, я легко могу себе представить.
Ну, а отмена нежелательных модификаций тела, это то же самое что и исциление неизлечимой болезни, которое Падшие частенько практикуют как предмет Договора, ведь ту же раковую опухоль, например, можно считать "нежелательной модификацией".