В примере с романом будет оцениваться не мнение пацанов с раёна или домохозяек, а такие вещи, как связность повествования, единство стиля (если там везде графья разговаривают матом - это одно, а вот если аффтор не может выдержать выбранную стилистику и совмещает лексику 19 и 21 века - это другое, хотя варианты возможны и тут), цельность и внутренняя логичность персонажей, богатство языка, наконец. Т. е. мнение читателя в оценке качества текста - вообще дело десятое. Читатель может сказать, понравилось ему или нет, но о качестве книги это не скажет ровным счетом ничего (меня корежит от Лескова, но талантливости его текстов это не мешает. С другой стороны, я с удовольствием читаю разнообразные фанфики, применительно к которым слово "качество" звучит как оскорбление).